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Ricette

Datteri Farciti

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RICETTA: Datteri Farciti

DATTERI FARCITI 18 Pezzetti Di Parmigiano Reggiano Appena Più Grandi Dei Noccioli Dei Datteri 18 Datteri Grandi (Se Li Trovate Freschi, Altrimenti Secchi) 9 Fettine Di Pancetta Tesa       Preparazione Ammollate in acqua 18 stecchini. Preriscaldate il forno a 230 gradi e posizionate la griglia a metà. Snocciolate i datteri facendo un taglio

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Salsiccia Catena

Salsiccia Catena l prodotto denominato “Salsiccia” è ricavato dall’impasto, ben amalgamato, delle carni della spalla e della sottocostola dei suini macinate a grana grossa con lardo, sale, salsa di peperoncino dolce e piccante. L’impasto viene insaccato in budella naturali di suino, successivamente forate e quindi intrecciate a mano nella caratteristica forma a catenell. La stagionatura

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Schiacciata

Schiacciata Il prodotto denominato “SCHIACCIATA o SPIANATA” è ricavato dall’impasto, ben amalgamato, delle carni della spalla e della sottocostola dei suini macinate a grana grossa con lardo, sale, salsa di peperoncino dolce e piccante. L’impasto viene insaccato, successivamente forate e quindi inserito in delle griglie per dare la caratteristica forma schiacciata. La stagionatura viene fatta

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Blog

RICETTE   RICETTA: Quiche alla calabrese   Se cercate una torta salata, ecco la quiche alla calabrese, una ricetta dal gusto deciso dato da tanti prodotti tipici della Calabria. La quiche francese è a base di panna, groviera e pancetta, gusti grassi e morbidi che abbiamo voluto sostituire con ricotta, pecorino e salame piccante, sempre

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