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Nicastrese piccante
Il salume “Nicastrese” trae il suo nome e la sua origine dalla città calabrese di Nicastro ed è ricavato dal mix, ben amalgamato, delle carni di spalla e sottocostola del suino macinate a grana grossa insieme con lardo, sale e salsa di peperoncino dolce e piccante, ha una caratteristica forma schiacciata.
