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Schiacciata Rossa Dolce
La Schiacciata, detta anche Spianata è un salume molto saporito e versatile in cucina, ricavato dal mix di carni della spalla e della sottocostola di suino macinate a grana grossa, salate e pepate a misura, con lardo scelto. L’impasto inserito in apposite griglie assume la caratteristica forma schiacciata.
